campo uuid no Mysql

Banco de dados MySQL
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Prezados,

Como vocês armazenam campo uuid no Mysql ?, em binary (16) ?

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Você mesmo que define essa configuração.
Segue exemplo:

CREATE TABLE customers (
id BINARY(16) PRIMARY KEY,
name VARCHAR(255)
);

Se precisar mais informações de como trabalhar com UUID pode dar uma olhada nesse link.